Chè ba màu là món ăn duy nhất từ Việt Nam được liệt kê trong danh sách 100 món tráng miệng tuyệt vời nhất châu Á của Taste Atlas.

Món chè này đạt vị trí thứ 82 với điểm số 4,1/5 trong bảng xếp hạng các món tráng miệng hàng đầu ở châu lục này.

Theo thông tin từ Taste Atlas, chè ba màu có tính chất đa dạng về màu sắc, thường bao gồm ba màu xanh, vàng và đỏ, rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Nguyên liệu chính của món này bao gồm trân châu, hạt sen, đậu đỏ, hạt dẻ và thạch. Nước cốt dừa là thành phần quan trọng không thể thiếu, ngoài ra có thể trang trí bằng chuối, đậu phộng nghiền hoặc các loại topping khác. Món ăn này có thể được thưởng thức cả ở nhiệt độ nóng và lạnh.

Chè ba màu đã được ghi nhận là món tráng miệng duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 100 món ăn ngọt hàng đầu châu Á theo Taste Atlas.

Món chè này đứng thứ 82 với điểm số 4,1/5 trong bảng xếp hạng 100 món tráng miệng châu Á.

Theo Taste Atlas, chè ba màu nổi bật với ba sắc thái xanh, vàng và đỏ và là một trong những món tráng miệng phổ biến tại Việt Nam. Thành phần chính của món này bao gồm trân châu, hạt sen, đậu đỏ, hạt dẻ và thạch. Nước cốt dừa là nguyên liệu quan trọng, cùng các loại trang trí như chuối, đậu phộng nghiền hoặc các loại topping khác. Món này có thể được phục vụ ở trạng thái nóng hoặc lạnh.

Chè ba màu được Taste Atlas đánh giá rất cao.

Một số ý kiến cho rằng món tráng miệng xuất phát từ Quảng Đông gọi là “tong sui” chính là nguồn gốc của chè ba màu. Món này thường được gọi là chè cầu vồng nhờ vào ba lớp màu sắc riêng biệt: vàng (đậu xanh), đỏ (đậu đỏ) và xanh lá (thạch lá dứa).

Ngoài chè ba màu, Taste Atlas còn giới thiệu thêm các loại chè khác như chè bắp, bà Ba và đậu đen của Việt Nam.

Dondurma, loại kem Thổ Nhĩ Kỳ, nằm ở vị trí đầu tiên trong danh sách 100 món tráng miệng châu Á, được cho là bắt nguồn từ thành phố Maraş. Hỗn hợp cơ bản của món kem này gồm sữa đặc, đường, kẹo cao su Arab, và salep, loại bột được chế biến từ rễ hoa lan tím, tạo nên kết cấu dẻo và khả năng chống tan chảy. Cách thưởng thức món kem này cũng độc đáo khi cần dùng dao và nĩa.

Taste Atlas được thành lập năm 2015, hiện đã kết nối gần 9.000 nhà hàng địa phương và giới thiệu hàng chục nghìn món ăn đến độc giả. Danh sách phong phú này được xây dựng dựa trên hàng nghìn đánh giá và nghiên cứu từ các chuyên gia ẩm thực và đầu bếp toàn cầu.